🍳 Gestionale food cost

Dalla ricetta
al guadagno,
un mestolo alla volta.

Calcola il costo reale di ogni piatto, tieni sotto controllo il magazzino e scopri quanto guadagni davvero su ogni ricetta. Semplice come usare un mestolo.

Food cost: 28.4% ✅
Pizza Margherita Food Cost
Farina 00 — 280gr € 0.22
Pomodoro — 80gr € 0.18
Mozzarella — 100gr € 0.62
Olio EVO — 10gr € 0.08
Costo totale
Vendita: 9.00 €
€ 1.24
Margine netto: € 6.94
30"
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Tre passi verso
il profitto consapevole

Niente formule complicate. Niente fogli Excel infiniti. Solo il tuo magazzino, le tue ricette e i tuoi margini — chiari.

01
📦

Carica il magazzino

Inserisci ingredienti e packaging con il prezzo d'acquisto. Mestolo calcola automaticamente il costo al grammo o al pezzo.

02
🍳

Crea le ricette

Aggiungi ingredienti, inserisci le quantità e vedi il costo aggiornato in tempo reale, porzione per porzione.

03
📊

Analizza i margini

Inserisci il prezzo di vendita e scopri subito margine, food cost % e markup. Tutto chiaro, tutto in un colpo d'occhio.

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tuo miglior piatto

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  • Gestione allergeni
  • Storico prezzi ingredienti
  • Multi-utente (Chef/Manager)
  • Menu del giorno
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Prossimamente

Chi usa Mestolo
non torna indietro

"
★★★★★

Finalmente capisco quanto guadagno davvero su ogni pizza. Prima andavo a naso, ora ho i numeri sotto controllo ogni giorno.

M
Marco R.
Pizzeria Napoli Est, Milano
"
★★★★★

L'ho consigliato a tre colleghi pasticceri. Semplice, veloce, e il PDF da stampare in laboratorio è utilissimo.

S
Sara T.
Pasticceria Dolce Vita, Torino
"
★★★★★

Ho scoperto che due dei miei piatti più venduti erano in perdita. Mestolo mi ha aperto gli occhi in meno di un'ora.

L
Luca B.
Trattoria Da Luca, Roma

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